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非遗薪火传校园 林东：让中学生从一只土鸡读懂百年匠心

　　中新网广东新闻5月20日电 (记者 郭军)5月19日，一场别开生面的“非遗进校园”公益活动在云浮市黄岗实验中学举行。

　　作为“粤式土鸡养殖与制作技艺”县级非遗代表性项目的第四代传承人，广东温氏南方家禽育种有限公司总经理林东走进校园，为初中学生带来一堂融合历史、科学、美食与匠心的文化课。

　　这是该技艺成功入选新兴县第四批县级非遗代表性项目名录后，首次以“传承人进课堂”的形式走进中学校园，探索企业助力文化传承新路径。

　　“卖鸡巷里人声杂，各抱鸡儿说价钱。”课堂伊始，林东以清代《新州竹枝词》中的诗句开篇，将学生带回百余年前新兴县土鸡交易的热闹场景。

　　从清同治年间的“卖鸡巷”，到民国时期第一代传承人温颂清的山林散养，再到第二代温北英开创“公司+农户”模式，至如今温氏股份联合超过4.3万农户、年出栏肉鸡近12亿只。

　　林东特意讲述了一个在新兴口耳相传的乡土故事——“鸡巷换书”。明清时期，卖鸡巷一位农家母亲用家中最珍贵的土鸡换回典籍，助子苦读成才。这个故事代代相传，成为岭南“耕读传家”精神的缩影。

　　“非遗不只包含怎么养鸡、怎么烹制，更承载了一种精神。”林东说，“‘以鸡换书’的故事告诉我们，再穷不能荒读书，再苦不能丢文脉。

　　课堂上，林东以生动的对比，为学生们拆解了土鸡与洋鸡的核心差异。他将科学知识与文化内涵巧妙融合，学生们听得入神。(完)

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