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羲皇故里新鲜事 ｜ 花牛为什么这样红？

　　中新网甘肃新闻9月21日电 (胡晓宜)日前，天水市果业办与市果树研究所发布指导意见：今年花期早、雨水足，花牛苹果成熟期较去年早5天。麦积区花牛镇南山，苹果红得发亮。

　　花牛苹果的故事始于1956年。花牛寨大队从辽宁营口熊岳镇引进红元帅、金冠、国光等10个苹果品种，三年后挂果，红元帅口感清甜。1965年，花牛苹果首次出口香港，因无冷藏车，用木箱装、箱底铺干麦草，技术人员在箱角写下“花牛”二字。抵港后，其品质获好评，香港报纸称中国西北有个“花牛国”。此后，周边村落纷纷栽种苹果，花牛苹果从天水花牛村走向全市。

　　20世纪80年代，富士苹果在全国铺开，麦积区一度面临是否换种的讨论。经田间调研和市场权衡，当地决定坚持种花牛。1986年，“花牛苹果”完成国内商标注册。品种从红元帅到红星，再到天汪一号、俄矮2号、瓦里短枝，不断迭代。

　　科研是花牛苹果的底气。天水市果树研究所成立于1953年，保存近500份果树种质资源、170多份苹果资源。张领耘、呼丽萍、张守江等几代科研人接力。呼丽萍用6年解剖数万苹果，将霉心病病果率从40%以上降至10%以下；张守江参与“天汪一号”从发现到国家审定，历时24年。

　　果农也在接力。南山苹果协会会长武正全从贩运苹果起步，2000年种果，2005年把家搬上山，2007年成立协会，2009年注册合作社。如今南山15万亩果园，他的近60亩年产40多万斤，合作社170多户，正走向智慧果园。甘谷县90后何小龙一家三代种苹果，2015年更换“天汪一号”，2024年获全国免套袋苹果特等奖，并希望把科学种植经验分享给乡亲。

　　截至“十四五”末，天水花牛苹果种植面积86.9万亩，总产量198.4万吨，全产业链产值106亿元；2025年品牌价值68.88亿元，位列全国果品区域公用品牌第13位；2026年，以275亿元位居“甘味”区域公用品牌价值榜首。6万多户、28万果农，几代人一张蓝图绘到底，让花牛苹果越来越红。(完)

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