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毕节七星关：高粱红遍山野 美酒酿出振兴路

　　中新网贵州新闻9月11日电（李金苗）秋风送爽，粱穗飘香。毕节七星关区漫山高粱迎来丰收，农户们忙碌的身影穿梭在红浪之间，粒粒饱满的本地高粱，经过传统工艺淬炼，化为醇香美酒，小高粱酿造大产业，为乡村振兴注入澎湃动能。

　　走进七星关区田坎乡，漫山遍野的红缨子高粱层层铺展，火红穗浪顺着山地起伏荡漾，沉甸甸的穗粒压弯禾秆，处处是一派热火朝天的丰收图景。

田坎乡高粱种植基地。万飘阳 摄

　　作为七星关区高粱核心种植区域，田坎乡充分发挥山地气候优势，大力推广红缨子酒用高粱种植，通过免费供种、技术指导、保价收购等惠民举措，打消农户种植顾虑，充分调动群众生产积极性。

　　“我们村从2023年开始种植高粱，今年种了1200亩。”田坎乡白沙河村支书王作楼介绍，相比以前种包谷，收入能增加一倍，不少农户靠着高粱种植获得实实在在的收益，昔日普通坡地，变身群众增收的“聚宝田”。

　　丰收的高粱，一头连着田间农户，一头连着加工车间。在林口镇林光社区的一家酒坊，本地高粱被运送进厂，完成从粮食到美酒的华丽蜕变。

　　踏入酒坊，醇厚酒香扑面而来，一颗颗本地高粱经过蒸煮发酵，蜕变为醇厚甘冽的高粱佳酿。选粮、浸泡、蒸煮、摊晾、发酵、蒸馏、窖藏，每一道工序都恪守传统酿造技艺，师傅们一丝不苟把控温度、时长，依靠时间沉淀粮食本味。

　　该酒坊立足本土资源，就地收购周边群众产出的高粱，让群众种出来的粮食在家门口就有稳定销路，不用再为农产品外销发愁。同时酒坊吸纳本地居民就近务工，不少群众实现顾家就业两不误，既有土地流转、粮食售卖收入，又能拿到务工薪资，多重渠道鼓起群众钱袋子。

七星关区酒用高粱加工收购中心工人在流水线上作业。李金苗 摄

　　“今年我们收到订单高粱200吨，一斤高粱能出酒0.2斤酒，目前藏酒60多坛。”酒坊负责人谢安武介绍，酒坊占地面积1200平方米，拥有8名酿酒工人，日产酒量约600斤，日均消耗粮食约1.5吨，预计年利润15万元。

　　小小的家庭酒坊，延伸了高粱产业链条，让本地高粱跳出只卖原料的局限，把乡土粮食转化成高附加值特色产品。

　　一粒红高粱，承载着土地的馈赠，串联起种植、加工、增收的完整链条。近年来，七星关区立足赤水河流域得天独厚的水土条件，持续优化农业产业结构，大力发展酒用高粱特色产业，推广订单种植模式，不断扩大种植规模，夯实原料根基。

　　2026年以来，七星关区布局种植高粱5.72万亩，预计产量可达1.15万吨，覆盖田坎乡、龙场营镇、小吉场镇等20个乡镇。目前已培育企业、合作社等种植主体15家，带动4922户农户参与高粱产业发展，预计户均增收一万元以上。

　　从田间火红高粱到坊中滴滴美酒，种植与加工双向联动，一条高粱全产业链正在乌蒙大地上蓬勃生长，为乡村振兴注入源源不断的产业动能。全区抓好前端种植，做强后端酿造，形成“种植促加工、加工带种植”的良性循环，把山地资源优势转化为产业优势、经济优势。

　　下一步，七星关区将持续做强高粱全产业链，稳住种植底盘，培育壮大本土加工业态，擦亮特色产业名片，让红高粱红遍山野，让乡土美酒香飘四方，让更多群众共享产业发展红利。（完）

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